Shawarma Daging Sapi Wrap

🛒 Bahan-bahan

• Steak Sirloin Sapi, diiris tipis 150 g · 375 kkal
• Roti Pita 70 g · 180 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 132 kkal
• Jus Lemon 15 g · 4 kkal
• Cuka Putih 5 g · 1 kkal
• Tahini 20 g · 118 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Jintan Bubuk 2 g · 8 kkal
• Ketumbar Bubuk 2 g · 8 kkal
• Paprika Asap 2 g · 6 kkal
• Allspice Bubuk 1 g · 3 kkal
• Kapulaga Bubuk 1 g · 3 kkal
• Kayu Manis Bubuk 1 g · 2 kkal
• Lada Hitam 1 g · 3 kkal
• Bawang Bubuk 2 g · 7 kkal
• Tomat, potong dadu 30 g · 5 kkal
• Bawang Merah, diiris tipis 20 g · 8 kkal
• Acar Timun Dill, diiris 20 g · 2 kkal
• Peterseli Segar, cincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris tipis steak sirloin sapi. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 10g minyak zaitun, 5g jus lemon, cuka putih, 2g bawang putih cincang, jintan, ketumbar, paprika, allspice, kapulaga, kayu manis, lada hitam, dan bawang bubuk. Marinasi setidaknya 2 jam, atau lebih baik semalaman di lemari es.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok tahini, sisa 10g jus lemon, sisa 3g bawang putih cincang, dan sedikit air hingga saus halus dan kental. Bumbui sedikit dengan garam jika diinginkan.
3. Panaskan wajan besar atau panggangan di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi secara bertahap dan masak hingga berwarna kecoklatan dan matang, sekitar 5-7 menit per tahap.
4. Hangatkan sedikit roti pita di wajan kering, panggangan, atau di microwave hingga lembut dan lentur.
5. Oleskan saus tahini secukupnya di dalam roti pita hangat. Tambahkan daging sapi yang sudah dimasak, tomat potong dadu, bawang merah iris tipis, acar timun dill iris, dan peterseli segar cincang.
6. Gulung bungkus dengan rapat dan opsional panggang sebentar di wajan selama satu atau dua menit hingga keemasan. Sajikan segera.