Ayam Kaleng Bir

🛒 Bahan-bahan

• Ayam Utuh 1800 g · 4500 kkal
• Bir Lager Ringan 355 g · 120 kkal
• Minyak Zaitun 30 g · 240 kkal
• Paprika Asap 14 g · 40 kkal
• Bubuk Bawang Putih 8 g · 25 kkal
• Bubuk Bawang 8 g · 25 kkal
• Bubuk Cabai 8 g · 25 kkal
• Jintan Bubuk 2 g · 7 kkal
• Lada Hitam 2 g · 6 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan ayam utuh dengan tisu dapur; ini membantu menciptakan kulit renyah. Dalam mangkuk kecil, campurkan paprika asap, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, bubuk cabai, jintan bubuk, lada hitam, gula merah, dan garam untuk membuat bumbu.
2. Gosok ayam dengan minyak zaitun di seluruh permukaannya, lalu oleskan bumbu rempah yang sudah disiapkan secara merata, pastikan menutupi semua permukaan, termasuk di bawah kulit jika memungkinkan.
3. Buka kaleng bir dan tuangkan sekitar 1/4 bir (Anda bisa meminumnya atau membuangnya). Letakkan ayam tegak di atas kaleng bir, masukkan kaleng ke dalam rongga ayam.
4. Panaskan panggangan atau oven Anda hingga 190°C (375°F). Letakkan ayam, berdiri di atas kaleng bir, langsung di atas panggangan atau di loyang pemanggang dalam oven.
5. Masak selama 1,5 hingga 2 jam, atau sampai suhu internal bagian paha yang paling tebal mencapai 74°C (165°F). Kulit harus berwarna cokelat keemasan tua dan renyah.
6. Angkat ayam dengan hati-hati dari panggangan atau oven dan biarkan istirahat selama 10-15 menit sebelum dipotong. Ini memungkinkan sari-sari ayam merata kembali, memastikan hasil yang empuk dan beraroma.