Bife a la Criolla (Steak ala Kreol)

🛒 Bahan-bahan

• Steak Daging Sapi (potongan tipis) 150 g · 350 kkal
• Kentang, dikupas dan diiris 150 g · 115 kkal
• Bawang Bombay, diiris 50 g · 20 kkal
• Paprika Merah, diiris 38 g · 10 kkal
• Tomat, dipotong dadu 75 g · 13 kkal
• Bawang Putih, cincang 3 g · 4 kkal
• Kaldu Sapi 60 g · 5 kkal
• Minyak Zaitun 8 g · 70 kkal
• Telur Besar 50 g · 80 kkal
• Bumbu Campuran (paprika, jintan, oregano, lada hitam) 3 g · 8 kkal
• Daun Peterseli Segar, cincang 2 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bumbui steak daging sapi dengan garam, merica, dan sejumput bumbu campur. Dalam panci besar atau wajan dalam, panaskan setengah minyak zaitun dengan api sedang-tinggi dan bakar steak di kedua sisi hingga kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan sisa minyak zaitun ke dalam panci dan tumis irisan bawang bombay, paprika, dan bawang putih cincang hingga bawang bombay transparan. Masukkan tomat yang dipotong dadu dan sisa bumbu campur.
3. Kembalikan steak daging sapi yang sudah dibakar ke dalam panci, tambahkan irisan kentang, dan tuangkan kaldu sapi. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 30-40 menit, atau hingga kentang empuk dan rasa menyatu.
4. Saat Bife a la Criolla sedang mendidih, goreng telur besar sesuai selera Anda, lebih disukai setengah matang. Setelah rebusan siap, letakkan dengan hati-hati telur goreng di atas setiap porsi.
5. Hias dengan peterseli cincang segar dan sajikan panas. Hidangan mengenyangkan ini adalah makanan lengkap dengan sendirinya.