Cabai Bison

🛒 Bahan-bahan

• Daging Bison Giling (rendah lemak) 125 g · 167 kkal
• Bawang Bombay Kuning 25 g · 10 kkal
• Siung Bawang Putih 3 g · 5 kkal
• Paprika Merah 25 g · 7 kkal
• Tomat Hancur Kalengan 99 g · 22 kkal
• Kacang Merah Kalengan (ditiriskan) 30 g · 34 kkal
• Kacang Pinto Kalengan (ditiriskan) 30 g · 34 kkal
• Kaldu Sapi 88 g · 6 kkal
• Minyak Zaitun 4 g · 36 kkal
• Bubuk Cabai 3 g · 9 kkal
• Jintan Bubuk 2 g · 8 kkal
• Oregano Kering 1 g · 3 kkal
• Paprika Asap 1 g · 3 kkal
• Cabai Rawit 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan paprika yang sudah dipotong dadu, masak hingga empuk, sekitar 5-7 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum. Sisihkan sayuran, lalu tambahkan daging bison giling ke sisi lain dan masak hingga berwarna kecoklatan, aduk-aduk dengan sendok.
3. Setelah daging bison kecoklatan, buang lemak berlebih. Masukkan bubuk cabai, jintan, oregano kering, paprika asap, dan cabai rawit, masak selama 1 menit hingga harum.
4. Tuang tomat hancur dan kaldu sapi. Tambahkan kacang merah dan kacang pinto yang sudah ditiriskan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Didihkan cabai, lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan masak setidaknya 60-75 menit, aduk sesekali, agar rasa menyatu.
6. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, tambahkan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Sajikan panas, hias dengan topping favorit Anda seperti keju parut, krim asam, atau ketumbar segar.