Sapi Lada Hitam

🛒 Bahan-bahan

• Steak Sirloin Sapi 150 g · 290 kkal
• Paprika Hijau 50 g · 11 kkal
• Paprika Merah 50 g · 11 kkal
• Bawang Bombay 40 g · 16 kkal
• Bawang Putih 8 g · 12 kkal
• Jahe 5 g · 5 kkal
• Kecap Asin 20 g · 12 kkal
• Saus Tiram 15 g · 15 kkal
• Tepung Maizena 8 g · 28 kkal
• Minyak Goreng 15 g · 135 kkal
• Air 50 g · 0 kkal
• Lada Hitam Giling Segar 5 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris tipis daging sapi berlawanan serat dan marinasi dengan satu sendok makan kecap asin, setengah sendok makan tepung maizena, dan sedikit minyak goreng selama 15 menit.
2. Siapkan saus dengan mencampur sisa kecap asin, saus tiram, air, satu sendok teh gula, dan setengah sendok makan tepung maizena dalam mangkuk kecil.
3. Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api besar dengan sedikit minyak goreng. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dalam satu lapisan dan masak cepat hingga kecoklatan, lalu angkat dari wajan.
4. Tambahkan sedikit minyak lagi ke wajan jika diperlukan, lalu tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum, sekitar 30 detik.
5. Masukkan irisan paprika dan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga sedikit empuk renyah.
6. Kembalikan daging sapi yang sudah ditumis ke wajan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan dan didihkan sambil terus diaduk hingga saus mengental.
7. Aduk lada hitam giling segar secara melimpah, sesuaikan bumbu dengan garam jika diinginkan, lalu sajikan segera.