Sandwich Tortilla

🛒 Bahan-bahan

• Telur 100 g · 155 kkal
• Kentang 150 g · 115 kkal
• Bawang bombay 25 g · 10 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 20 g · 178 kkal
• Roti Baguette 100 g · 265 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas dan iris tipis kentang serta bawang bombay. Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang.
2. Masukkan irisan kentang dan bawang bombay ke dalam wajan, bumbui dengan garam, dan masak perlahan hingga sangat empuk tetapi tidak kecokelatan, sekitar 15-20 menit. Tiriskan kelebihan minyak.
3. Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan sejumput garam. Tambahkan campuran kentang dan bawang bombay yang sudah dimasak ke dalam telur, aduk rata, dan biarkan selama 5 menit.
4. Panaskan sedikit minyak zaitun segar dalam wajan anti lengket yang lebih kecil (sekitar diameter 20-24 cm) di atas api sedang. Tuangkan campuran telur dan kentang ke dalam wajan, ratakan.
5. Masak selama sekitar 5-7 menit hingga bagian pinggirnya mengeras dan bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan. Letakkan piring di atas wajan, balikkan tortilla ke piring, lalu geser kembali ke wajan untuk memasak sisi lainnya selama 3-5 menit hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
6. Iris baguette secara horizontal, lalu potong menjadi porsi yang sesuai untuk satu sandwich. Iris tortilla Spanyol yang hangat dan letakkan porsi yang banyak di dalam baguette. Sajikan segera.