Wrap Daging Sapi Rebus

🛒 Bahan-bahan

• Daging Sapi Pundak 150 g · 350 kkal
• Tortilla Gandum 70 g · 200 kkal
• Bawang Merah 30 g · 12 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Paprika 30 g · 9 kkal
• Kaldu Sapi 50 g · 5 kkal
• Selada Parut 20 g · 3 kkal
• Tomat Potong Dadu 30 g · 5 kkal
• Saus Krim 15 g · 45 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bumbui daging sapi pundak dengan garam dan merica. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau panci tahan oven di atas api sedang-tinggi.
2. Tumis daging sapi di semua sisi hingga berwarna cokelat tua, lalu angkat dari panci. Tambahkan bawang merah, wortel, dan paprika yang sudah dipotong dadu ke dalam panci dan tumis hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
3. Masukkan kembali daging sapi ke dalam panci, tuangkan kaldu sapi, pastikan daging sebagian besar terendam. Didihkan, lalu tutup dan pindahkan ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C (325°F) selama 3 jam, atau sampai sangat empuk.
4. Setelah matang, angkat daging sapi dari panci dan suwir-suwir menggunakan dua garpu. Campurkan daging sapi suwir dengan sedikit kuah rebusan agar tetap lembab.
5. Hangatkan sedikit tortilla gandum di wajan kering atau microwave hingga lentur. Oleskan lapisan saus krim secara merata di atas tortilla.
6. Letakkan porsi besar daging sapi rebus suwir di tengah tortilla. Taburi dengan selada parut dan tomat potong dadu.
7. Lipat sisi-sisi tortilla, lalu gulung dengan rapat dari bawah ke atas untuk membuat bungkus yang aman. Sajikan segera dan nikmati!