Bibimbap Sarapan

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Beras Pendek Matang 160 g · 208 kkal
• Bayam 100 g · 23 kkal
• Wortel 50 g · 20 kkal
• Zukini 50 g · 8 kkal
• Jamur Shiitake 30 g · 8 kkal
• Telur Besar 50 g · 72 kkal
• Minyak Wijen Panggang 13 g · 115 kkal
• Kecap Asin 10 g · 8 kkal
• Gochujang (Pasta Cabai Korea) 15 g · 34 kkal
• Bawang Putih (cincang) 5 g · 7 kkal
• Biji Wijen (panggang) 2 g · 11 kkal
• Gula 2 g · 8 kkal
• Air 5 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan saus Gochujang: Dalam mangkuk kecil, kocok gochujang, kecap asin, minyak wijen, gula, bawang putih cincang, dan air hingga halus; sisihkan.
2. Tumis sayuran: Rebus bayam sebentar, lalu peras airnya dan bumbui dengan sedikit minyak wijen, kecap asin, dan bawang putih. Dalam wajan yang sedikit diolesi minyak, tumis terpisah wortel, zukini, dan jamur shiitake yang sudah dipotong julienne hingga empuk renyah; bumbui masing-masing dengan sedikit garam dan minyak wijen.
3. Goreng telur: Di wajan yang sama, goreng telur besar sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan, biasanya telur mata sapi dengan kuning telur yang meleleh.
4. Susun bibimbap: Dalam mangkuk saji, letakkan nasi matang hangat sebagai alas. Susun bayam, wortel, zukini, dan jamur shiitake yang sudah ditumis dengan rapi di sekitar nasi.
5. Hias dan sajikan: Letakkan telur goreng di atas sayuran. Siramkan saus gochujang yang sudah disiapkan secara merata dan taburkan biji wijen sangrai sebelum segera disajikan.