Quesadilla Sarapan

🛒 Bahan-bahan

• Tortilla Tepung 80 g · 240 kkal
• Telur Besar 100 g · 155 kkal
• Keju Cheddar Parut 30 g · 120 kkal
• Paprika Merah, dipotong dadu 20 g · 6 kkal
• Bawang Bombay Kuning, dipotong dadu 10 g · 4 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk sedang, kocok telur dengan sejumput garam dan merica hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Panaskan setengah minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan paprika dan bawang bombay yang dipotong dadu dan tumis selama 3-4 menit hingga melunak.
3. Tuang telur kocok ke dalam wajan berisi sayuran. Aduk telur hingga mengental tetapi masih lembab. Angkat dari api dan sisihkan.
4. Bersihkan wajan, lalu tambahkan sisa minyak zaitun dan letakkan satu tortilla tepung di atasnya dengan api sedang-kecil. Taburkan separuh keju parut di atas tortilla.
5. Sendokkan separuh campuran telur orak-arik ke satu sisi tortilla, lalu lipat separuh lainnya untuk membentuk bulan sabit. Tekan perlahan dengan spatula.
6. Masak selama 2-3 menit per sisi, atau sampai tortilla berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh serta lengket. Ulangi dengan tortilla kedua dan sisa bahan.
7. Sajikan selagi hangat, opsional dengan salsa, guacamole, atau krim asam di sampingnya.