Buldak

🛒 Bahan-bahan

• Paha ayam tanpa tulang dan kulit 200 g · 330 kkal
• Gochujang 30 g · 60 kkal
• Gochugaru 8 g · 24 kkal
• Kecap asin 15 g · 8 kkal
• Bawang putih cincang 10 g · 15 kkal
• Jahe parut 5 g · 4 kkal
• Sirup jagung 10 g · 30 kkal
• Minyak wijen 5 g · 45 kkal
• Bawang bombay, iris 40 g · 16 kkal
• Daun bawang, cincang 5 g · 2 kkal
• Keju mozzarella, parut 40 g · 120 kkal
• Air atau kaldu ayam 30 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong paha ayam tanpa tulang menjadi potongan seukuran gigitan dan sisihkan. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, bawang putih cincang, jahe parut, sirup jagung, dan minyak wijen untuk membuat bumbu pedas.
2. Tambahkan potongan ayam dan irisan bawang bombay ke dalam bumbu, pastikan semuanya terlumuri rata. Marinasi setidaknya selama 30 menit, atau untuk hasil terbaik, semalaman di dalam kulkas.
3. Panaskan wajan besar atau wok di atas api sedang-tinggi. Masukkan ayam dan bawang bombay yang sudah dimarinasi, tumis hingga ayam kecoklatan di semua sisi.
4. Tuang air atau kaldu ayam, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan didihkan, ditutup, selama 10-15 menit atau sampai ayam matang sempurna dan saus sedikit mengental.
5. Angkat tutupnya, taburkan keju mozzarella parut secara merata di atas ayam, lalu tutup kembali selama beberapa menit hingga keju meleleh dan bergelembung. Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.