Calzone

🛒 Bahan-bahan

• Tepung Terigu 120 g · 432 kkal
• Air 70 g · 0 kkal
• Ragi Kering Aktif 2 g · 7 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 90 kkal
• Keju Ricotta 80 g · 139 kkal
• Keju Mozzarella 80 g · 224 kkal
• Daging Ham Matang 40 g · 60 kkal
• Tomat Hancur 40 g · 8 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan adonan pizza dengan mencampurkan tepung, air, ragi, sejumput garam, dan sedikit minyak zaitun; uleni hingga halus dan elastis, lalu biarkan mengembang di tempat hangat hingga ukurannya berlipat ganda (sekitar 60-90 menit).
2. Panaskan oven hingga 220°C (425°F) dan siapkan isian dengan mencampurkan keju ricotta, keju mozzarella parut, ham matang cincang, dan tomat hancur dalam mangkuk; aduk rata.
3. Kempiskan adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi beberapa porsi; di permukaan yang sedikit ditaburi tepung, giling setiap porsi menjadi bentuk bulat tipis (sekitar 20-25 cm atau 8-10 inci diameter).
4. Sendokkan isian ke satu sisi setiap lingkaran adonan, sisakan pinggiran; lipat sisi adonan lainnya di atas isian untuk membuat bentuk setengah lingkaran.
5. Jepit rapat pinggiran dengan garpu atau gulung ke dalam untuk menutup calzone; letakkan calzone di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
6. Olesi bagian atas calzone dengan sedikit minyak zaitun untuk mendapatkan kerak keemasan, lalu panggang selama 20-25 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan tua dan mengembang.
7. Biarkan calzone sedikit mendingin sebelum disajikan; lezat disajikan hangat, opsional dengan saus tomat tambahan untuk dicocol.