Ćevapi

🛒 Bahan-bahan

• Daging Sapi Giling (80/20) 150 g · 375 kkal
• Daging Domba Giling 50 g · 145 kkal
• Siung bawang putih 6 g · 9 kkal
• Bawang merah segar (untuk campuran daging) 10 g · 4 kkal
• Soda kue 1 g · 0 kkal
• Roti Pita (Somun) 100 g · 270 kkal
• Bawang merah segar (untuk penyajian) 50 g · 20 kkal
• Ajvar 30 g · 39 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, daging domba giling, bawang putih cincang, bawang merah cincang halus, dan baking soda. Aduk rata dengan tangan hingga tercampur sempurna dan sedikit lengket.
2. Tutup mangkuk dan dinginkan adonan daging selama minimal 2-3 jam, atau lebih baik semalaman, agar rasa menyatu.
3. Setelah dingin, bentuk adonan menjadi sosis kecil seukuran jari, sekitar 5-7 cm panjangnya dan 2 cm tebalnya. Basahi sedikit tangan Anda untuk mencegah lengket jika diperlukan.
4. Panaskan panggangan atau wajan berdasar tebal dengan api sedang-tinggi. Panggang cevapi selama 2-3 menit per sisi, balik sesering mungkin, hingga kecoklatan merata dan matang sempurna.
5. Sajikan cevapi panas segera dengan somun segar (roti pita), bawang merah mentah yang dicincang halus, dan sesendok besar ajvar.