Ayam Adobo

🛒 Bahan-bahan

• Paha ayam tanpa tulang dan kulit 680 g · 1120 kkal
• Kecap Asin 135 g · 70 kkal
• Cuka Tebu 80 g · 15 kkal
• Bawang putih, cincang 30 g · 45 kkal
• Daun Salam 1 g · 0 kkal
• Biji Merica Hitam 7 g · 18 kkal
• Minyak Sayur 14 g · 120 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan paha ayam dan potong menjadi potongan 5 cm. Dalam panci besar atau oven Belanda, panaskan minyak sayur dengan api sedang-tinggi.
2. Tumis potongan ayam di semua sisi hingga sedikit keemasan, lalu angkat dari panci dan sisihkan. Masukkan bawang putih cincang ke dalam panci dan tumis selama sekitar 1-2 menit hingga harum.
3. Masukkan kembali ayam yang sudah ditumis ke dalam panci. Tuang kecap asin dan cuka tebu, lalu tambahkan daun salam dan biji merica hitam.
4. Didihkan campuran, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 25-30 menit, atau hingga ayam empuk dan matang.
5. Angkat tutupnya dan naikkan api menjadi sedang-tinggi. Rebus lagi selama 5-10 menit, aduk sesekali, untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan.
6. Sajikan Ayam Adobo panas, biasanya dengan nasi putih kukus. Hias dengan daun salam segar jika diinginkan.