Ayam Afritada

🛒 Bahan-bahan

• Paha Ayam Tanpa Tulang dan Kulit 100 g · 160 kkal
• Kentang 70 g · 54 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Paprika Merah 30 g · 9 kkal
• Saus Tomat Kalengan 70 g · 14 kkal
• Bawang Bombay 20 g · 8 kkal
• Bawang Putih 3 g · 4 kkal
• Kecap Asin 8 g · 4 kkal
• Kecap Ikan 4 g · 2 kkal
• Minyak Sayur 8 g · 72 kkal
• Kacang Polong Beku 20 g · 16 kkal
• Air atau Kaldu Ayam 50 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang-tinggi. Tumis potongan ayam hingga sedikit kecoklatan di semua sisi; angkat dan sisihkan.
2. Dalam panci yang sama, tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bawang putih dan masak hingga harum.
3. Kembalikan ayam ke panci. Tambahkan saus tomat, kecap asin, kecap ikan, dan air/kaldu. Didihkan hingga mendidih perlahan.
4. Masukkan kentang dan wortel ke dalam panci. Tutup dan didihkan selama 20-25 menit, atau hingga sayuran empuk.
5. Masukkan paprika dan kacang polong hijau. Terus didihkan selama 5-10 menit lagi, hingga paprika renyah-lembut.
6. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Sajikan panas, secara tradisional dengan nasi putih kukus.