Ayam dan Brokoli Tumis

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang dan kulit 150 g · 165 kkal
• Bunga brokoli 200 g · 68 kkal
• Kecap asin 30 g · 15 kkal
• Jahe segar, parut 5 g · 4 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Tepung maizena 5 g · 18 kkal
• Minyak wijen 5 g · 45 kkal
• Gula pasir 5 g · 20 kkal
• Minyak sayur 10 g · 90 kkal
• Air 50 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam tanpa tulang dan kulit menjadi potongan tipis seukuran gigitan; dalam mangkuk kecil, kocok bersama kecap asin, jahe parut, bawang putih cincang, gula, tepung maizena, minyak wijen, dan air untuk saus.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam dan tumis hingga matang dan sedikit kecoklatan, sekitar 3-5 menit. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
3. Tambahkan bunga brokoli ke wajan yang sama, tambahkan sedikit air jika perlu, dan tumis selama 3-4 menit hingga renyah dan empuk.
4. Kembalikan ayam yang sudah dimasak ke wajan bersama brokoli. Aduk rata campuran saus sekali lagi, lalu tuangkan di atas ayam dan brokoli.
5. Masak, aduk terus-menerus, hingga saus mengental dan melapisi ayam serta brokoli, sekitar 1-2 menit. Sajikan segera, opsional dengan nasi.