Sup Ayam Gandum

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 75 g · 87 kkal
• Biji gandum utuh 20 g · 67 kkal
• Bawang bombay 25 g · 10 kkal
• Wortel 20 g · 8 kkal
• Batang seledri 13 g · 2 kkal
• Bawang putih 2 g · 2 kkal
• Kaldu ayam 300 g · 3 kkal
• Minyak zaitun 3 g · 30 kkal
• Peterseli segar 3 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam dadu 2-2.5 cm; cincang halus bawang bombay, wortel, dan seledri; cincang bawang putih dan peterseli segar. Bilas biji gandum utuh hingga bersih di bawah air dingin.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri yang sudah dipotong dadu, tumis hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
3. Masukkan bawang putih cincang ke dalam panci dan tumis selama satu menit lagi hingga harum. Kemudian, masukkan dada ayam potong dadu dan masak hingga sedikit kecoklatan di semua sisi.
4. Tuangkan kaldu ayam dan tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Didihkan campuran, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 20 menit.
5. Masukkan biji gandum utuh yang sudah dibilas ke dalam panci. Lanjutkan masak dengan api kecil, tertutup, selama 30-40 menit, atau hingga biji gandum empuk.
6. Bumbui sup dengan garam dan lada hitam secukupnya. Aduk peterseli cincang segar sesaat sebelum disajikan untuk menambah kesegaran dan aroma.
7. Sajikan sup ayam dan gandum panas ke dalam mangkuk individual dan segera hidangkan, opsional dengan sedikit minyak zaitun atau taburan herba segar tambahan.