Banh Mi Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Roti Baguette Perancis 100 g · 265 kkal
• Dada Ayam Tanpa Tulang dan Kulit 120 g · 200 kkal
• Lobak Daikon 25 g · 4 kkal
• Wortel 25 g · 10 kkal
• Mentimun 30 g · 4 kkal
• Daun Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal
• Cabai Jalapeño 5 g · 2 kkal
• Mayonesa 15 g · 100 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Jahe Segar 5 g · 4 kkal
• Saus Ikan 5 g · 3 kkal
• Kecap Asin Encer 5 g · 3 kkal
• Cuka Putih 10 g · 3 kkal
• Gula Pasir 10 g · 40 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Pertama, siapkan acar sayuran. Iris julienne lobak daikon dan wortel. Dalam mangkuk, taburi sedikit garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan peras air berlebih.
2. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan cuka putih, 5g gula pasir, dan 2 sendok makan air. Tuangkan cairan acar ini ke atas lobak daikon dan wortel, lalu biarkan terendam setidaknya 20 menit.
3. Untuk ayam, iris tipis dada ayam. Cincang bawang putih dan jahe. Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan bawang putih cincang, jahe cincang, 5g gula pasir, 5g saus ikan, dan 5g kecap asin encer. Marinasi setidaknya selama 15 menit.
4. Panaskan wajan atau panggangan dengan api sedang-tinggi. Masak irisan ayam yang sudah dimarinasi selama 3-4 menit per sisi, atau sampai matang sempurna dan sedikit gosong.
5. Iris baguette secara horizontal, tapi jangan sampai putus, buat kantung. Oleskan mayones dengan murah hati di kedua sisi potongan baguette.
6. Susun irisan ayam yang sudah dimasak di dalam baguette. Tambahkan acar lobak daikon dan wortel yang sudah ditiriskan, irisan mentimun segar, tangkai daun ketumbar, dan irisan jalapeño (jika menggunakan).
7. Sajikan segera dan nikmati Banh Mi Ayam otentik Anda!