Ayam Bhuna

🛒 Bahan-bahan

• Paha ayam, tanpa tulang, tanpa kulit 100 g · 170 kkal
• Bawang bombay 70 g · 28 kkal
• Tomat, kalengan cincang 60 g · 12 kkal
• Minyak sayur 8 g · 72 kkal
• Pasta jahe-bawang putih 5 g · 4 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 4 kkal
• Ketumbar Bubuk 1 g · 4 kkal
• Bubuk Kunyit 0 g · 2 kkal
• Bubuk Cabai Merah 0 g · 2 kkal
• Garam Masala 1 g · 4 kkal
• Cabai hijau 3 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong paha ayam menjadi ukuran gigitan dan sisihkan. Cincang halus bawang bombay dan cabai hijau.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dasar tebal atau karahi di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga berwarna cokelat keemasan tua, aduk sesekali, sekitar 10-15 menit.
3. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan cabai hijau, lalu masak selama 2-3 menit hingga harum.
4. Masukkan jintan bubuk, ketumbar bubuk, bubuk kunyit, dan bubuk cabai merah. Masak selama 1 menit, tambahkan sedikit air jika bumbu lengket.
5. Tambahkan ayam cincang ke dalam wajan dan masak selama 5-7 menit, aduk sesekali, hingga berubah warna dan sedikit kecoklatan di semua sisi.
6. Tuangkan tomat cincang kalengan dan garam. Aduk rata, lalu tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit, aduk sesekali, hingga ayam empuk dan minyak terpisah dari bumbu.
7. Terakhir, masukkan garam masala. Sajikan hangat dengan nasi atau roti naan.