Bubur Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Beras melati, mentah 70 g · 252 kkal
• Dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit 100 g · 165 kkal
• Kaldu ayam, rendah natrium 600 g · 60 kkal
• Jahe segar, dikupas dan diiris 10 g · 8 kkal
• Daun bawang (bawang hijau), diiris 15 g · 5 kkal
• Kecap asin ringan 15 g · 10 kkal
• Minyak wijen 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci beras melati hingga airnya jernih. Marinasi dada ayam dengan sejumput garam dan merica selama 10-15 menit.
2. Dalam panci besar, campurkan beras yang sudah dicuci, kaldu ayam, dan irisan jahe segar. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api.
3. Tambahkan dada ayam yang sudah dimarinasi ke dalam panci. Rebus perlahan, sesekali aduk untuk mencegah lengket, selama 60-75 menit, atau sampai nasi hancur dan bubur mencapai konsistensi krim.
4. Angkat dada ayam dari panci, suwir-suwir, lalu kembalikan ke bubur. Bumbui dengan kecap asin ringan sesuai selera.
5. Tuangkan bubur panas ke dalam mangkuk saji. Hias dengan irisan daun bawang dan sedikit minyak wijen sebelum segera disajikan.