Krep Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu serbaguna 30 g · 108 kkal
• Telur ayam besar 50 g · 78 kkal
• Susu murni 77 g · 47 kkal
• Mentega tawar 5 g · 37 kkal
• Dada ayam masak, disuwir 100 g · 165 kkal
• Jamur cremini, diiris 50 g · 11 kkal
• Bawang bombay, cincang halus 20 g · 8 kkal
• Krim kental (36% lemak) 30 g · 99 kkal
• Tepung terigu serbaguna (untuk saus) 5 g · 18 kkal
• Peterseli segar, cincang 2 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Untuk krep, kocok 30g tepung serbaguna, 1 telur, 77g susu, dan sejumput garam hingga halus; biarkan adonan istirahat selama 15-20 menit.
2. Panaskan wajan anti lengket yang sudah diolesi sedikit mentega di atas api sedang, tuangkan sedikit adonan untuk menutupi bagian bawah, dan masak selama 1-2 menit per sisi hingga keemasan.
3. Lelehkan 5g mentega dalam wajan di atas api sedang, tambahkan 20g bawang bombay cincang halus dan tumis hingga lunak.
4. Tambahkan 50g jamur iris dan masak hingga keemasan serta semua kelembaban menguap.
5. Aduk 5g tepung dan masak selama 1 menit, kemudian secara bertahap tambahkan 30g krim kental, aduk terus hingga saus mengental.
6. Lipat 100g ayam masak suwir, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan panaskan hingga merata.
7. Isi setiap krep dengan adonan ayam hangat, lipat, dan hias dengan 2g peterseli cincang segar sebelum disajikan.