Espetada Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit 200 g · 330 kkal
• Paprika merah 50 g · 15 kkal
• Paprika kuning 50 g · 15 kkal
• Bawang merah 50 g · 20 kkal
• Minyak zaitun 20 g · 180 kkal
• Air lemon 15 g · 3 kkal
• Bawang putih 10 g · 15 kkal
• Paprika asap 5 g · 13 kkal
• Oregano kering 2 g · 6 kkal
• Daun salam, kering 1 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi dadu 3-4 cm. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang, paprika asap, oregano kering, garam, dan lada hitam untuk membuat bumbu marinasi, lalu tambahkan daun salam.
2. Tambahkan potongan ayam, paprika, dan bawang ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit, atau lebih baik 2-4 jam.
3. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Tusuk ayam yang sudah dimarinasi, paprika, dan bawang bombay ke tusuk sate panjang, selang-seling bahan-bahannya.
4. Panggang tusuk sate selama 15-20 menit, sering dibalik, hingga ayam matang sempurna dan sedikit gosong di semua sisi. Sesekali olesi dengan sisa bumbu marinasi.
5. Angkat dari panggangan dan biarkan sebentar selama beberapa menit sebelum disajikan panas.