Fritada Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Paha Ayam (tanpa tulang, tanpa kulit) 120 g · 192 kkal
• Kentang 70 g · 54 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Paprika Merah 30 g · 9 kkal
• Saus Tomat (tanpa gula) 60 g · 22 kkal
• Bawang Bombay 20 g · 8 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Kecap Asin 10 g · 5 kkal
• Cuka Putih 5 g · 1 kkal
• Minyak Goreng 7 g · 62 kkal
• Air/Kaldu 40 g · 0 kkal
• Kacang Polong Hijau (beku) 20 g · 16 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong paha ayam menjadi potongan seukuran gigitan; potong dadu kentang, wortel, paprika, serta cincang bawang bombay dan bawang putih.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang; tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan potongan ayam dan masak hingga kecoklatan di semua sisi; lalu masukkan saus tomat, kecap asin, dan cuka.
4. Tuangkan air atau kaldu, tambahkan daun salam, dan didihkan; tutup dan masak selama 15 menit.
5. Tambahkan kentang dan wortel, teruskan memasak selama 10-15 menit lagi atau sampai sayuran empuk.
6. Terakhir, tambahkan paprika dan kacang polong hijau; masak selama 3-5 menit lagi, lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya.