Gyros Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Paha Ayam (tanpa tulang, tanpa kulit) 155 g · 341 kkal
• Roti Pita 60 g · 180 kkal
• Yogurt Yunani (full-fat, tawar) 40 g · 40 kkal
• Mentimun 20 g · 3 kkal
• Tomat 50 g · 9 kkal
• Bawang Merah 20 g · 8 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 135 kkal
• Air Lemon 5 g · 1 kkal
• Bawang Putih 4 g · 6 kkal
• Oregano Kering 1 g · 3 kkal
• Dill Segar 1 g · 0 kkal
• Cuka Anggur Putih 2 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan marinasi ayam: Dalam mangkuk, campurkan 10g minyak zaitun, air lemon, bawang putih cincang (dari total 4g), oregano, thyme, garam, dan merica.
2. Potong paha ayam menjadi strip tipis; masukkan ke dalam marinasi, pastikan terlumuri rata. Tutup dan dinginkan minimal 30 menit, atau hingga 4 jam.
3. Selagi ayam dimarinasi, siapkan tzatziki: Parut mentimun dan peras airnya yang berlebihan.
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan yogurt Yunani, mentimun parut, sisa bawang putih cincang, dill segar cincang, 5g minyak zaitun, cuka anggur putih, garam, dan merica. Dinginkan sampai siap disajikan.
5. Iris tomat dan bawang merah tipis-tipis.
6. Panaskan wajan besar atau wajan panggangan di atas api sedang-tinggi. Masak strip ayam yang sudah dimarinasi dalam satu lapisan hingga matang sepenuhnya dan sedikit hangus, sekitar 5-7 menit per porsi.
7. Panaskan roti pita sebentar di wajan panggangan atau dalam microwave hingga lembut dan lentur.
8. Rangkai gyros: Oleskan tzatziki dalam jumlah banyak di atas roti pita hangat. Tambahkan ayam panggang, lalu beri irisan tomat dan bawang merah di atasnya. Lipat atau gulung roti pita untuk membungkus isian dan sajikan segera.