Jambalaya Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Paha ayam tanpa tulang dan kulit 113 g · 187 kkal
• Sosis Andouille (atau sosis asap) 38 g · 113 kkal
• Bawang bombay kuning 33 g · 13 kkal
• Batang seledri 25 g · 4 kkal
• Paprika hijau 33 g · 7 kkal
• Siung bawang putih 3 g · 4 kkal
• Tomat potong dadu kalengan 67 g · 13 kkal
• Kaldu ayam 117 g · 12 kkal
• Nasi putih butir panjang (kering) 50 g · 180 kkal
• Minyak sayur 5 g · 41 kkal
• Bumbu Cajun 3 g · 0 kkal
• Timun kering 0 g · 0 kkal
• Daun salam 0 g · 0 kkal
• Cabai rawit 0 g · 0 kkal
• Lada hitam 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bumbui paha ayam dengan setengah bumbu Cajun, lada hitam, dan cabai rawit. Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau wajan dengan api sedang-tinggi.
2. Tumis ayam hingga kecoklatan di semua sisi, lalu angkat dan sisihkan. Tambahkan sosis iris ke dalam panci dan masak hingga kecoklatan dan sedikit lemak keluar, lalu angkat dan sisihkan.
3. Masukkan bawang bombay, seledri, dan paprika yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, kikis bagian yang kecoklatan. Masak selama 5-7 menit hingga melunak, lalu masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
4. Masukkan tomat potong dadu (tanpa ditiriskan), sisa bumbu Cajun, timi kering, dan daun salam. Tuangkan kaldu ayam dan didihkan.
5. Masukkan kembali nasi mentah, ayam, dan sosis ke dalam panci. Kecilkan api menjadi kecil, tutup, dan didihkan selama 20-25 menit, atau hingga nasi empuk dan cairan terserap.
6. Angkat daun salam, aduk jambalaya dengan garpu, dan sajikan panas. Hias dengan peterseli segar atau daun bawang jika diinginkan.