Kebab Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Dada Ayam tanpa tulang dan kulit 150 g · 248 kkal
• Yogurt Yunani, tawar 30 g · 30 kkal
• Jus Lemon 15 g · 3 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 88 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Bawang Bombay, potong dadu 25 g · 10 kkal
• Paprika (warna apa saja), potong dadu 30 g · 6 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi kubus 2,5 cm. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam dengan yogurt Yunani, jus lemon, minyak zaitun, bawang putih cincang, 1g garam, sejumput lada hitam, dan masing-masing 1 sdt paprika, jintan, dan oregano.
2. Marinasi ayam setidaknya 30 menit di lemari es, atau idealnya 2-4 jam untuk rasa yang lebih kaya. Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air selama waktu ini untuk mencegah gosong.
3. Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi (sekitar 200°C / 400°F). Susun kubus ayam yang sudah dimarinasi, potongan bawang bombay, dan potongan paprika secara bergantian ke tusuk sate.
4. Panggang kebab selama 12-15 menit, sesekali dibalik, sampai ayam matang sempurna dan memiliki gosong yang bagus di semua sisi. Pastikan suhu internal mencapai 74°C (165°F).
5. Angkat kebab dari panggangan dan biarkan selama beberapa menit sebelum disajikan. Sajikan panas, opsional dengan nasi, roti pita, atau salad segar.