Kebab Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Dada Ayam 200 g · 330 kkal
• Yogurt Tawar 50 g · 31 kkal
• Air Jeruk Lemon 15 g · 7 kkal
• Bawang Putih Cincang 5 g · 7 kkal
• Jahe Segar Parut 5 g · 4 kkal
• Jintan Bubuk 3 g · 9 kkal
• Ketumbar Bubuk 3 g · 7 kkal
• Paprika Asap 3 g · 7 kkal
• Lada Hitam 1 g · 3 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 88 kkal
• Paprika Merah 75 g · 23 kkal
• Bawang Merah 50 g · 20 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi kubus 2.5 cm. Dalam mangkuk besar, campurkan yogurt, air lemon, bawang putih cincang, jahe parut, jintan bubuk, ketumbar bubuk, paprika asap, lada hitam, dan setengah minyak zaitun. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu perendam, aduk rata hingga terlapisi, dan dinginkan setidaknya 30 menit, atau hingga 4 jam.
2. Saat ayam meresap, potong paprika merah dan bawang merah menjadi potongan 2.5 cm yang serupa. Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air setidaknya 30 menit untuk mencegahnya gosong.
3. Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi (sekitar 200-220°C) atau wajan panggangan di atas kompor. Olesi sedikit parutan panggangan atau wajan dengan sisa minyak zaitun.
4. Tusuk sate potongan ayam yang sudah dimarinasi, paprika merah, dan bawang merah secara bergantian ke tusuk sate. Buang sisa bumbu perendam.
5. Letakkan kebab di atas panggangan atau wajan panggangan yang sudah dipanaskan. Masak selama 15-20 menit, balik sesekali, hingga ayam matang sempurna dan sedikit gosong di semua sisi. Suhu internal ayam harus mencapai 74°C (165°F).
6. Angkat dari api dan biarkan istirahat beberapa menit sebelum disajikan. Sajikan panas dengan nasi, roti pipih, atau salad segar.