Keema Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Daging ayam giling 125 g · 206 kkal
• Bawang bombay 38 g · 15 kkal
• Tomat 50 g · 9 kkal
• Pasta jahe-bawang putih 8 g · 6 kkal
• Cabai hijau 4 g · 1 kkal
• Minyak sayur 11 g · 97 kkal
• Bubuk kunyit 1 g · 0 kkal
• Bubuk cabai merah 1 g · 0 kkal
• Bubuk jintan 1 g · 0 kkal
• Bubuk ketumbar 2 g · 0 kkal
• Garam Masala 1 g · 0 kkal
• Daun ketumbar segar 3 g · 1 kkal
• Air 30 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan besar atau panci di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga berwarna keemasan, sekitar 5-7 menit.
2. Masukkan pasta jahe-bawang putih dan cabai hijau, tumis selama 1-2 menit hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
3. Aduk bubuk kunyit, bubuk cabai merah, bubuk jintan, dan bubuk ketumbar. Masak selama satu menit lagi, aduk terus-menerus, untuk memanggang rempah-rempah.
4. Masukkan daging ayam giling ke dalam wajan, hancurkan dengan sendok. Masak hingga ayam tidak lagi merah muda dan sedikit kecoklatan, sekitar 8-10 menit.
5. Masukkan tomat cincang dan air ke dalam wajan. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 15-20 menit, aduk sesekali, hingga keema matang dan saus mengental.
6. Aduk garam masala dan daun ketumbar segar. Masak selama 2 menit lagi, lalu angkat dari api.
7. Sajikan panas dengan naan, roti, atau nasi.