Lo Mein Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 150 g · 240 kkal
• Mie Lo Mein 150 g · 225 kkal
• Kecap asin 30 g · 25 kkal
• Saus tiram 15 g · 15 kkal
• Minyak wijen 5 g · 45 kkal
• Jahe segar 5 g · 5 kkal
• Bawang putih 5 g · 5 kkal
• Wortel 30 g · 10 kkal
• Sawi putih 50 g · 10 kkal
• Paprika merah 30 g · 10 kkal
• Daun bawang 10 g · 3 kkal
• Tepung maizena 5 g · 18 kkal
• Minyak sayur 15 g · 135 kkal
• Gula merah 5 g · 20 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris dada ayam menjadi potongan tipis; dalam mangkuk, campurkan ayam dengan sebagian kecap asin, sedikit minyak wijen, dan tepung maizena, lalu sisihkan untuk dimarinasi selama 10-15 menit.
2. Rebus mie lo mein sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan, bilas dengan air dingin untuk mencegah lengket, dan aduk dengan sedikit minyak sayur.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok sisa kecap asin, saus tiram, gula merah, dan sedikit air atau kaldu ayam, lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api besar; tambahkan jahe dan bawang putih cincang, lalu tambahkan wortel julienne, kol parut, dan paprika iris, tumis hingga renyah-empuk, sekitar 3-4 menit.
5. Dorong sayuran ke satu sisi wajan; tambahkan ayam yang sudah dimarinasi ke sisi kosong dan tumis hingga matang dan sedikit kecoklatan, sekitar 5-7 menit.
6. Tambahkan mie yang sudah dimasak dan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama ayam dan sayuran; aduk semuanya secara merata selama 1-2 menit hingga tercampur sempurna dan terbalut saus.
7. Aduk daun bawang cincang sesaat sebelum disajikan; sajikan selagi panas dan nikmati segera.