Gulungan Ayam Musakhan

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam, masak dan suwir 75 g · 149 kkal
• Bawang bombay, besar, diiris tipis 75 g · 30 kkal
• Minyak zaitun 10 g · 88 kkal
• Sumac bubuk 3 g · 9 kkal
• Kacang pinus, sangrai 7 g · 45 kkal
• Roti lavash 50 g · 140 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 190°C (375°F). Masak dada ayam hingga matang, lalu suwir halus.
2. Dalam wajan besar, panaskan separuh minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan bawang bombay yang diiris tipis dan masak, aduk sesekali, hingga benar-benar karamel dan empuk, sekitar 15-20 menit.
3. Angkat bawang bombay dari api dan masukkan ayam suwir, sumac, serta separuh kacang pinus panggang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Bentangkan lembaran roti lavash. Sendokkan sebagian campuran ayam dan bawang bombay di sepanjang satu sisi, sisakan ruang di ujung-ujungnya.
5. Lipat ujung pendek lavash di atas isian, lalu gulung dengan rapat dari sisi yang terisi untuk membentuk gulungan yang padat.
6. Letakkan gulungan dengan sisi sambungan di bawah di atas loyang. Olesi bagian atas gulungan dengan sisa minyak zaitun.
7. Panggang selama 15-20 menit, atau hingga gulungan berwarna keemasan dan renyah. Hias dengan sisa kacang pinus panggang sebelum disajikan.