Pad Thai Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Mie Beras Pipih Kering 175 g · 245 kkal
• Dada Ayam, dipotong dadu 100 g · 165 kkal
• Telur 50 g · 70 kkal
• Tahu Padat, dipotong dadu 30 g · 23 kkal
• Tauge 50 g · 15 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Bawang Merah, diiris 10 g · 7 kkal
• Daun Bawang, cincang 10 g · 3 kkal
• Kacang Tanah Sangrai, dihancurkan 10 g · 57 kkal
• Jeruk Nipis, irisan untuk penyajian 20 g · 6 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal
• Pasta Asam Jawa 10 g · 23 kkal
• Saus Ikan 10 g · 7 kkal
• Gula Aren 15 g · 56 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan saus Pad Thai dengan mengocok pasta asam jawa, saus ikan, dan gula aren dengan sedikit air hingga gula larut. Sisihkan saus.
2. Rendam mie beras pipih kering dalam air panas selama 8-10 menit hingga lentur namun masih kenyal; tiriskan sampai kering dan sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah iris, tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
4. Tambahkan ayam potong dadu dan tahu padat ke wajan; tumis hingga ayam matang sempurna dan sedikit kecoklatan di semua sisi.
5. Dorong bahan-bahan ke satu sisi wajan, pecahkan telur ke ruang kosong, dan orak-arik hingga sedikit matang, lalu campurkan dengan bahan lainnya.
6. Tambahkan mie yang sudah direndam dan saus Pad Thai yang sudah disiapkan ke wajan; aduk terus menerus selama 2-3 menit hingga mie terlapisi rata dan benar-benar lunak.
7. Terakhir, masukkan tauge dan daun bawang cincang; masak selama satu menit lagi hingga tauge sedikit melunak namun masih renyah.
8. Sajikan segera, hiasi dengan kacang tanah sangrai yang dihancurkan dan irisan jeruk nipis segar. Tambahkan serpihan cabai jika diinginkan untuk rasa pedas ekstra.