Ayam Paillard

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang dan kulit 180 g · 297 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 133 kkal
• Lemon 40 g · 12 kkal
• Siung bawang putih 5 g · 7 kkal
• Peterseli segar 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Letakkan dada ayam di antara dua lembar bungkus plastik dan pukul dengan palu daging hingga setebal sekitar 0,6 cm. Bumbui dengan garam dan lada hitam giling segar di kedua sisi.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan ayam yang sudah dipipihkan dan masak selama 2-4 menit per sisi, hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
3. Angkat ayam dari wajan dan biarkan beristirahat di talenan selama satu menit. Sambil menunggu, cincang halus bawang putih dan potong-potong peterseli segar.
4. Sajikan ayam paillard segera, sirami dengan perasan lemon segar, taburan bawang putih cincang, dan hiasan peterseli cincang.