Pancit Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam, potong 100 g · 165 kkal
• Mie Pancit Canton (kering) 63 g · 235 kkal
• Kecap asin 15 g · 10 kkal
• Saus tiram 9 g · 8 kkal
• Kaldu ayam 61 g · 6 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 8 kkal
• Bawang bombay, iris 38 g · 15 kkal
• Wortel, julienne 38 g · 15 kkal
• Kol, iris tipis 50 g · 13 kkal
• Kapri 25 g · 11 kkal
• Buncis, dipotong 25 g · 9 kkal
• Minyak sayur 7 g · 60 kkal
• Lada hitam bubuk 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Marinasi potongan ayam dengan satu sendok makan kecap asin dan sejumput lada hitam selama minimal 15 menit.
2. Siapkan mi dengan merendamnya dalam air panas selama 5-7 menit hingga lunak, lalu tiriskan dengan baik dan aduk dengan satu sendok teh minyak agar tidak lengket.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi dan masak hingga sedikit kecoklatan dan hampir matang, lalu angkat dari wajan dan sisihkan.
5. Tambahkan wortel dan buncis ke dalam wajan, tumis selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan kubis dan kapri, masak lagi selama 2 menit hingga renyah.
6. Masukkan ayam kembali ke dalam wajan bersama sayuran. Tambahkan sisa kecap asin, saus tiram, dan kaldu ayam, aduk hingga tercampur rata.
7. Tambahkan mi yang sudah direndam ke dalam wajan, aduk semua bahan dengan lembut agar mi terlapisi rata dengan saus dan sayuran.
8. Masak selama 2-3 menit lagi, pastikan mi benar-benar panas dan telah menyerap sebagian besar cairan.
9. Sajikan panas, hias dengan calamansi segar atau irisan lemon jika diinginkan.