Ayam Pasanda

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 150 g · 248 kkal
• Yoghurt tawar 38 g · 23 kkal
• Bawang bombay 50 g · 20 kkal
• Pasta jahe bawang putih 8 g · 6 kkal
• Kacang almond kupas 13 g · 72 kkal
• Krim kental 25 g · 85 kkal
• Minyak goreng 10 g · 90 kkal
• Bumbu bubuk 5 g · 15 kkal
• Air 50 g · 0 kkal
• Daun ketumbar segar 3 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi fillet tipis, pipihkan sedikit, dan marinasi dengan separuh yoghurt tawar, pasta jahe-bawang putih, serta sejumput garam dan bubuk cabai merah selama minimal 30 menit.
2. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam minyak goreng dengan api sedang hingga berwarna keemasan, lalu tiriskan minyak berlebih dan blender dengan sedikit air atau yoghurt hingga menjadi pasta halus.
3. Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu, lalu tumis potongan ayam yang sudah dimarinasi hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi; angkat dan sisihkan.
4. Masukkan sisa pasta jahe-bawang putih dan bumbu bubuk ke dalam wajan, tumis selama satu menit hingga harum, lalu masukkan pasta bawang bombay dan masak selama 5-7 menit.
5. Campurkan sisa yoghurt tawar dan almond bubuk, aduk terus-menerus untuk mencegah penggumpalan, lalu tambahkan air dan didihkan saus hingga mendidih.
6. Kembalikan ayam ke wajan, tutup, dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, atau sampai ayam empuk dan saus mengental. Masukkan krim kental dan daun ketumbar segar, masak selama 2-3 menit lagi.
7. Hias dengan irisan almond dan daun ketumbar segar, lalu sajikan panas dengan roti naan, nasi, atau roti.