Pelmeni Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu serbaguna 75 g · 250 kkal
• Air 43 g · 0 kkal
• Telur 13 g · 18 kkal
• Daging ayam giling (tanpa lemak) 100 g · 120 kkal
• Bawang bombay 25 g · 10 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan adonan: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu dan garam, lalu secara bertahap tambahkan air dan telur, aduk hingga adonan kaku terbentuk.
2. Uleni adonan di permukaan yang ditaburi tepung selama 5-7 menit hingga halus dan elastis; tutup dan biarkan istirahat selama 30 menit.
3. Untuk isian, cincang halus bawang bombay dan campur dengan daging ayam giling, air dingin, garam, dan lada hitam dalam mangkuk hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi porsi kecil, gilas masing-masing menjadi lingkaran tipis, letakkan sesendok isian di tengah, lalu lipat menjadi bentuk bulan sabit, rapatkan tepinya dengan kuat.
5. Rebus sepanci besar air asin hingga mendidih, lalu masukkan pelmeni dengan hati-hati dan masak selama 5-7 menit setelah mengapung ke permukaan, atau hingga matang sempurna.
6. Sajikan pelmeni panas segera dengan sesendok krim asam, mentega leleh, atau taburan dill segar, sesuai selera.