Salpicao Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit 150 g · 165 kkal
• Jamur kancing, iris 50 g · 11 kkal
• Bawang putih, cincang 15 g · 22 kkal
• Saus Worcestershire 15 g · 15 kkal
• Kecap asin 10 g · 7 kkal
• Mentega tawar 10 g · 71 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 44 kkal
• Lada hitam bubuk 1 g · 3 kkal
• Kacang polong hijau, beku 20 g · 16 kkal
• Air 15 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi kubus 2,5 cm dan keringkan. Bumbui sedikit dengan lada hitam.
2. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Masukkan ayam dan masak hingga kecoklatan di semua sisi dan matang sempurna, sekitar 5-7 menit. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
3. Tambahkan mentega ke wajan yang sama. Tumis bawang putih cincang hingga harum, sekitar 1-2 menit, hati-hati jangan sampai gosong.
4. Masukkan jamur iris dan masak selama 3-5 menit hingga melunak. Tambahkan kacang polong hijau dan masak lagi selama 2 menit.
5. Kembalikan ayam yang sudah dimasak ke wajan. Tuang saus Worcestershire, kecap asin, dan air, aduk rata.
6. Didihkan dan masak selama 2-3 menit lagi, biarkan saus mengental sedikit. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
7. Sajikan panas, hias dengan peterseli segar jika diinginkan. Paling enak disajikan dengan nasi putih.