Wrap Sate Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 150 g · 240 kkal
• Selai kacang 25 g · 150 kkal
• Santan ringan 30 g · 45 kkal
• Kecap asin 10 g · 5 kkal
• Jus jeruk nipis 5 g · 1 kkal
• Gula merah 10 g · 38 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Jahe 5 g · 4 kkal
• Bubuk cabai merah 1 g · 3 kkal
• Minyak wijen 1 g · 10 kkal
• Tortilla gandum utuh 60 g · 180 kkal
• Selada 20 g · 3 kkal
• Wortel 20 g · 8 kkal
• Timun 20 g · 3 kkal
• Paprika merah 20 g · 6 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi irisan tipis. Dalam mangkuk, campurkan 5g kecap asin, setengah dari bawang putih cincang, jahe, dan sejumput serpihan cabai merah untuk bumbu marinasi. Tambahkan ayam dan marinasi setidaknya selama 15 menit.
2. Selagi ayam dimarinasi, siapkan saus satay. Dalam panci kecil, campurkan selai kacang, santan ringan, sisa kecap asin, jus jeruk nipis, gula merah, sisa bawang putih, dan sedikit minyak wijen. Rebus perlahan di atas api kecil, aduk hingga halus dan mengental, sekitar 5-7 menit.
3. Panaskan wajan panggangan atau wajan biasa di atas api sedang-tinggi. Masak irisan ayam yang sudah dimarinasi selama 3-5 menit setiap sisi, hingga matang dan sedikit gosong. Angkat dari api dan iris menjadi potongan-potongan yang lebih kecil, jika diinginkan.
4. Bentangkan tortilla gandum utuh. Oleskan sesendok saus satay secara merata di atas tortilla, lalu tata selada, wortel parut, irisan timun, dan paprika merah di satu sisi. Letakkan irisan ayam yang sudah dimasak di atas sayuran.
5. Lipat sisi tortilla ke dalam, lalu gulung erat dari bawah untuk membuat bungkus yang padat. Potong dua secara diagonal dan sajikan segera.