Roti Shawarma Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Paha ayam tanpa tulang dan kulit 150 g · 240 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 132 kkal
• Jus lemon 15 g · 3 kkal
• Bawang putih 6 g · 9 kkal
• Campuran bumbu shawarma 5 g · 15 kkal
• Yogurt tawar full-fat 50 g · 30 kkal
• Tahini 15 g · 90 kkal
• Mentimun 30 g · 5 kkal
• Tomat 50 g · 9 kkal
• Bawang merah 20 g · 8 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal
• Roti pita 60 g · 160 kkal
• Acar dill 20 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris paha ayam tanpa tulang dan kulit menjadi strip tipis; dalam mangkuk, campur ayam dengan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang, dan campuran bumbu shawarma. Marinasi setidaknya 30 menit, atau sebaiknya beberapa jam di kulkas.
2. Siapkan saus: dalam mangkuk kecil, kocok yogurt tawar, tahini, sedikit perasan jus lemon, dan sejumput garam hingga halus.
3. Panaskan wajan besar atau wajan panggangan di atas api sedang-tinggi. Masak strip ayam yang sudah dimarinasi, aduk sesekali, hingga matang sempurna dan sedikit gosong, sekitar 8-10 menit.
4. Panaskan roti pita sesuai petunjuk kemasan atau sebentar saja di atas wajan panas.
5. Untuk merakit, oleskan saus dalam jumlah banyak pada setiap roti pita hangat. Isi dengan ayam yang sudah dimasak, irisan mentimun, tomat, bawang merah, peterseli segar, dan acar dill.
6. Gulung bungkus dengan rapat dan sajikan segera.