Sate Ayam (Pinchos de Pollo)

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 200 g · 330 kkal
• Minyak zaitun 14 g · 119 kkal
• Air lemon 15 g · 3 kkal
• Bawang putih 10 g · 15 kkal
• Paprika asap 3 g · 8 kkal
• Jintan bubuk 1 g · 4 kkal
• Oregano kering 1 g · 3 kkal
• Bawang bombay 50 g · 20 kkal
• Paprika merah 50 g · 16 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air minimal 30 menit agar tidak gosong; sementara itu, potong dada ayam menjadi kubus 2.5 cm.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, air lemon, bawang putih cincang, paprika asap, jintan bubuk, dan oregano kering; bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
3. Tambahkan kubus ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga terlapisi, lalu tutup dan dinginkan setidaknya 30 menit (atau hingga 4 jam untuk rasa yang lebih kaya).
4. Potong bawang bombay dan paprika menjadi potongan 2.5 cm, seukuran dengan kubus ayam.
5. Tusuk secara bergantian kubus ayam yang sudah dimarinasi, bawang bombay, dan paprika ke tusuk sate yang sudah direndam, pastikan tidak terlalu padat.
6. Panaskan panggangan (atau wajan panggangan) dengan api sedang-tinggi. Letakkan tusuk sate di atas panggangan panas dan masak selama 10-14 menit, balik sesekali, hingga ayam matang sempurna dan sedikit gosong.
7. Angkat tusuk sate dari panggangan dan biarkan sebentar sebelum disajikan. Hias dengan peterseli segar jika diinginkan.