Sopas Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang dan kulit 83 g · 138 kkal
• Makaroni siku 25 g · 88 kkal
• Kaldu ayam 200 g · 4 kkal
• Susu evaporasi, full fat 63 g · 83 kkal
• Bawang bombay kuning 17 g · 7 kkal
• Siung bawang putih 3 g · 4 kkal
• Wortel, kupas dan potong dadu 17 g · 7 kkal
• Batang seledri, cincang 8 g · 1 kkal
• Kubis hijau, iris 25 g · 6 kkal
• Minyak sayur 4 g · 33 kkal
• Saus ikan (opsional) 3 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam panci besar, rebus dada ayam dalam air hingga matang; angkat ayam, suwir-suwir, dan sisihkan. Sisihkan juga kaldu ayam.
2. Dalam panci yang sama (atau terpisah), panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga lunak.
3. Tambahkan ayam suwir, wortel potong dadu, dan seledri cincang ke dalam panci. Tumis selama beberapa menit untuk memadukan rasa.
4. Tuangkan kaldu ayam yang sudah disisihkan dan didihkan. Masukkan makaroni siku dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
5. Aduk susu evaporasi dan irisan kubis. Masak lagi selama 2-3 menit hingga kubis sedikit empuk namun masih renyah.
6. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan saus ikan (jika menggunakan) sesuai selera. Sajikan panas, hias dengan daun bawang segar jika diinginkan.