Souvlaki Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Dada Ayam 150 g · 248 kkal
• Minyak Zaitun 17 g · 150 kkal
• Jus Lemon 10 g · 2 kkal
• Bawang Putih 7 g · 10 kkal
• Oregano Kering 1 g · 3 kkal
• Roti Pita 60 g · 165 kkal
• Yogurt Yunani (full-fat) 40 g · 40 kkal
• Mentimun 5 g · 1 kkal
• Dill Segar 1 g · 0 kkal
• Tomat 30 g · 5 kkal
• Bawang Merah 10 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi kubus 2,5 cm. Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan 15g minyak zaitun, 10g jus lemon, 5g bawang putih cincang, 1g oregano kering, lada hitam, dan 1g garam. Aduk rata dan marinasi setidaknya 30 menit, atau idealnya 2-4 jam dalam lemari es.
2. Sambil ayam dimarinasi, siapkan tzatziki: parut 5g mentimun, peras airnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 40g yogurt Yunani, mentimun parut, 2g bawang putih cincang, 1g dill segar, 2g minyak zaitun, dan 0,5g garam. Aduk rata dan dinginkan.
3. Tusuk kubus ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate kayu atau logam. Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air setidaknya 30 menit sebelumnya untuk mencegahnya terbakar.
4. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Panggang sate ayam selama 10-15 menit, balik sesekali, hingga matang sempurna dan agak hangus.
5. Hangatkan roti pita sedikit di panggangan atau wajan kering. Untuk merangkai, oleskan tzatziki dalam jumlah banyak di atas pita, tambahkan 30g irisan tomat dan 10g bawang merah, lalu letakkan ayam panggang dari tusuk sate di atasnya.