Pita Souvlaki Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 150 g · 165 kkal
• Minyak zaitun 7 g · 63 kkal
• Air lemon 5 g · 1 kkal
• Bawang putih 4 g · 5 kkal
• Oregano kering 1 g · 3 kkal
• Yogurt Yunani (full-fat) 40 g · 40 kkal
• Mentimun 15 g · 2 kkal
• Dill segar 1 g · 0 kkal
• Cuka anggur merah 2 g · 0 kkal
• Roti pita (gaya Yunani) 80 g · 210 kkal
• Tomat 30 g · 5 kkal
• Bawang merah 20 g · 8 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi kubus 2,5 cm dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 5g minyak zaitun, jus lemon, 3g bawang putih cincang, oregano, garam, dan merica; aduk rata dan biarkan termarinasi setidaknya 30 menit, atau hingga 4 jam di lemari es.
2. Siapkan tzatziki: parut mentimun dan peras airnya yang berlebih. Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt Yunani, mentimun parut, 1g bawang putih cincang, dill segar, 2g minyak zaitun, cuka anggur merah, garam, dan merica; aduk rata dan dinginkan.
3. Tusuk kubus ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate kayu atau logam. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi.
4. Panggang tusuk sate ayam selama 8-12 menit, sesekali dibalik, hingga matang sempurna dan sedikit gosong. Hangatkan roti pita di atas panggangan selama 30 detik hingga 1 menit per sisi.
5. Untuk menyusun, oleskan sesendok tzatziki yang banyak ke atas roti pita hangat. Lepaskan ayam dari tusuk sate dan letakkan di atasnya, lalu tambahkan irisan tomat dan bawang merah.