Tabouleh Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Bulgur halus 50 g · 174 kkal
• Dada ayam masak 100 g · 165 kkal
• Peterseli segar 30 g · 11 kkal
• Daun mint segar 10 g · 5 kkal
• Tomat 70 g · 13 kkal
• Mentimun 70 g · 11 kkal
• Bawang merah 20 g · 8 kkal
• Jus lemon 20 g · 5 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 15 g · 120 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Letakkan bulgur halus dalam mangkuk, tutupi dengan air mendidih, dan biarkan meresap selama 15-20 menit hingga empuk. Tiriskan air berlebih dan aduk dengan garpu.
2. Saat bulgur meresap, masak dada ayam (rebus, panggang, atau goreng) hingga matang sempurna, lalu suwir atau potong dadu menjadi potongan kecil.
3. Cincang halus peterseli segar, mint, tomat, mentimun, dan bawang merah.
4. Dalam mangkuk pencampur besar, campurkan bulgur yang sudah mengembang, ayam suwir, peterseli cincang, mint, tomat, mentimun, dan bawang merah.
5. Siram dengan jus lemon dan minyak zaitun, lalu bumbui secara melimpah dengan garam dan merica secukupnya. Aduk semuanya perlahan hingga tercampur rata.
6. Sajikan segera, atau dinginkan setidaknya selama 30 menit agar rasa menyatu, yang seringkali meningkatkan cita rasa.