Ayam Teriyaki

🛒 Bahan-bahan

• Paha ayam tanpa tulang dan kulit 200 g · 330 kkal
• Kecap Asin 36 g · 19 kkal
• Mirin (anggur beras manis) 36 g · 81 kkal
• Sake (arak beras untuk memasak) 15 g · 16 kkal
• Gula Pasir 15 g · 60 kkal
• Jahe segar, parut 5 g · 4 kkal
• Bawang putih segar, cincang 5 g · 7 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 41 kkal
• Tepung Maizena 5 g · 19 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Campurkan kecap asin, mirin, sake, gula pasir, jahe parut, dan bawang putih cincang dalam mangkuk untuk membuat saus teriyaki.
2. Keringkan paha ayam dengan tisu dapur; Anda bisa menyayat beberapa kali pada sisi tanpa kulit untuk membantu menyerap rasa.
3. Panaskan minyak wijen dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan paha ayam dan masak selama 5-7 menit per sisi, hingga kecoklatan dan matang sempurna.
4. Tuangkan saus teriyaki di atas ayam yang sudah matang. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 5-7 menit lagi, balik ayam sesekali, hingga saus mengental dan melapisi ayam.
5. Angkat ayam dari api dan biarkan selama beberapa menit sebelum diiris dan disajikan. Hias dengan biji wijen dan irisan daun bawang, jika diinginkan.