Tinga Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Dada Ayam Matang 500 g · 825 kkal
• Tomat Roma 400 g · 72 kkal
• Bawang Bombay Putih 150 g · 60 kkal
• Siung Bawang Putih 15 g · 22 kkal
• Cabai Chipotle dalam Saus Adobo 50 g · 40 kkal
• Kaldu Ayam 120 g · 12 kkal
• Minyak Sayur 20 g · 177 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Jika menggunakan ayam mentah, masak dan suwir 500g dada ayam, lalu sisihkan. Untuk ayam yang sudah dimasak, cukup suwir.
2. Dalam blender, campurkan tomat Roma, cabai chipotle dengan sedikit saus adobo, dan seperempat bawang bombay putih; haluskan hingga lembut.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan sisa bawang bombay putih yang sudah diiris dan masak hingga layu dan transparan, sekitar 5-7 menit.
4. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
5. Tuangkan saus tomat-chipotle yang sudah dihaluskan ke dalam wajan berisi bawang dan bawang putih. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica secukupnya; masak hingga mendidih perlahan.
6. Tambahkan ayam suwir ke dalam saus yang mendidih, pastikan ayam terlapisi sepenuhnya. Lanjutkan mendidih selama 10-15 menit, biarkan rasa menyatu dan saus sedikit mengental.
7. Sajikan hangat sebagai isian tostada, taco, atau burrito, hiasi dengan daun ketumbar segar atau topping favorit Anda.