Sup Tortilla Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Minyak zaitun 3 g · 30 kkal
• Bawang bombay kuning, cincang 28 g · 11 kkal
• Bawang putih, cincang 4 g · 5 kkal
• Cabai jalapeño, dibuang biji dan dicincang 4 g · 1 kkal
• Bubuk cabai 1 g · 3 kkal
• Jintan bubuk 1 g · 2 kkal
• Oregano kering 0 g · 1 kkal
• Kaldu ayam rendah natrium 240 g · 10 kkal
• Tomat potong dadu, kalengan (dengan cairannya) 100 g · 18 kkal
• Dada ayam masak, suwir 50 g · 82 kkal
• Kacang hitam, kalengan (dibilas dan ditiriskan) 63 g · 86 kkal
• Jagung beku 60 g · 52 kkal
• Air jeruk nipis segar 5 g · 2 kkal
• Daun ketumbar segar, cincang 1 g · 0 kkal
• Alpukat, diiris 38 g · 60 kkal
• Potongan tortilla jagung, dipanggang 20 g · 78 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay kuning cincang, bawang putih cincang, dan jalapeño cincang tanpa biji; tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
2. Aduk bubuk cabai, jintan bubuk, dan oregano kering; masak selama 1 menit hingga harum.
3. Tuangkan kaldu ayam rendah natrium dan tomat potong dadu kalengan; didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15 menit agar rasa menyatu.
4. Tambahkan ayam masak suwir, kacang hitam yang sudah dibilas, dan jagung beku; didihkan selama 5-7 menit lagi hingga panas merata.
5. Angkat panci dari api, lalu aduk air jeruk nipis segar dan daun ketumbar cincang.
6. Sendok sup panas ke dalam mangkuk dan hias setiap porsi dengan irisan alpukat dan potongan tortilla jagung panggang yang renyah.