Chilli Paneer

🛒 Bahan-bahan

• Paneer 63 g · 183 kkal
• Tepung maizena 8 g · 28 kkal
• Paprika Campur 38 g · 8 kkal
• Bawang Bombay 25 g · 10 kkal
• Bawang putih cincang 4 g · 6 kkal
• Jahe cincang 3 g · 2 kkal
• Cabai hijau, potong-potong 3 g · 1 kkal
• Kecap Asin 8 g · 4 kkal
• Cuka Beras 4 g · 0 kkal
• Saus Tomat 8 g · 9 kkal
• Saus Cabai Merah 4 g · 4 kkal
• Minyak Wijen 4 g · 36 kkal
• Minyak Sayur 5 g · 45 kkal
• Air 12 g · 0 kkal
• Daun Bawang, untuk hiasan 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong paneer menjadi kubus 2.5 cm. Dalam mangkuk, campur kubus paneer dengan 1 sendok makan tepung maizena dan sejumput garam hingga sedikit terlapisi.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng kubus paneer hingga keemasan dan renyah, lalu angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
3. Dalam wajan yang sama, sisakan sekitar 1 sendok makan minyak, tambahkan bawang putih cincang, jahe, dan cabai hijau cincang. Tumis selama 30 detik hingga harum.
4. Tambahkan bawang bombay dan paprika potong dadu ke wajan. Tumis selama 2-3 menit hingga sedikit empuk-renyah.
5. Dalam mangkuk kecil, kocok rata kecap asin, cuka beras, saus tomat, saus cabai merah, sisa tepung maizena, gula, garam, dan air untuk membentuk campuran saus yang halus.
6. Tuang campuran saus ke wajan berisi sayuran. Masak, aduk terus-menerus, hingga saus mengental dan menjadi mengkilap.
7. Tambahkan kubus paneer goreng ke wajan dan aduk perlahan untuk melapisi secara merata dengan saus. Masak selama satu menit lagi untuk menghangatkan.
8. Taburi dengan minyak wijen, hiasi dengan daun bawang cincang, dan sajikan panas.