Cholent

🛒 Bahan-bahan

• Daging Sapi Flanken 125 g · 313 kkal
• Kacang Cannellini Kering 31 g · 106 kkal
• Jelai Mutiara 25 g · 88 kkal
• Kentang 125 g · 96 kkal
• Bawang Bombay 38 g · 15 kkal
• Bawang Putih 4 g · 6 kkal
• Paprika 1 g · 4 kkal
• Daun Salam 0 g · 0 kkal
• Lada Hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam kacang cannellini dalam air semalaman; tiriskan dan bilas hingga bersih sebelum digunakan.
2. Panaskan oven Anda hingga 150°C (300°F).
3. Susun irisan bawang bombay secara merata di dasar panci besar, berat, dan tahan oven (seperti Dutch oven).
4. Letakkan potongan daging sapi di atas lapisan bawang.
5. Taburkan kacang yang sudah direndam, jelai mutiara, dan bawang putih cincang di atas daging sapi.
6. Susun kentang yang sudah dikupas dan dibelah dua secara merata di atas semua lapisan.
7. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan paprika secukupnya, lalu tambahkan daun salam.
8. Tuangkan air atau kaldu secukupnya ke dalam panci hingga menutupi semua bahan sekitar 2-3 cm (1 inci).
9. Didihkan panci di atas kompor, lalu tutup rapat dengan penutup.
10. Pindahkan panci yang tertutup ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak selama minimal 8-12 jam, atau semalaman, hingga berwarna cokelat tua dan empuk.