Ayam Marinasi Jeruk

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit 170 g · 281 kkal
• Jus lemon 15 g · 3 kkal
• Jus jeruk nipis 15 g · 4 kkal
• Jus jeruk segar 15 g · 7 kkal
• Minyak zaitun 7 g · 62 kkal
• Bawang putih cincang 4 g · 6 kkal
• Oregano segar, cincang 2 g · 3 kkal
• Timun segar, cincang 2 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk sedang, kocok jus lemon, jus jeruk nipis, jus jeruk, minyak zaitun, bawang putih cincang, oregano cincang, dan timi cincang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
2. Tempatkan dada ayam dalam piring dangkal atau kantong kedap udara. Tuangkan marinasi jeruk di atas ayam, pastikan seluruhnya terlapisi.
3. Marinasi di kulkas setidaknya 30 menit, atau untuk hasil terbaik, 2-4 jam. Jangan marinasi lebih dari 8 jam, karena jeruk dapat terlalu merusak tekstur ayam.
4. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi (atau oven hingga 200°C/400°F). Angkat ayam dari marinasi, buang sisa marinasi.
5. Panggang ayam selama 6-8 menit setiap sisi, atau panggang di oven selama 15-25 menit, hingga matang sempurna dan suhu internal mencapai 74°C (165°F).
6. Biarkan ayam beristirahat selama 5 menit sebelum diiris dan disajikan. Ini memungkinkan sari-sari daging menyebar kembali, menjaga ayam tetap lembab dan empuk.