Cop Sis (Sate Domba Turki)

🛒 Bahan-bahan

• Daging Domba Bagian Bahu (dipotong dadu) 150 g · 450 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 133 kkal
• Bawang Bombay 75 g · 30 kkal
• Bawang Putih 5 g · 8 kkal
• Pasta Tomat 10 g · 8 kkal
• Pasta Cabai Merah (Biber Salçası) 10 g · 8 kkal
• Sumac 2 g · 5 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong daging domba bagian bahu menjadi dadu kecil 2-3 cm. Dalam mangkuk, campurkan domba dengan minyak zaitun, jus bawang bombay parut, bawang putih cincang, pasta tomat, pasta cabai merah, timi kering, jintan, serpihan cabai merah, lada hitam, dan garam. Aduk rata agar domba terlumuri sempurna.
2. Tutup mangkuk dan dinginkan setidaknya selama 2 jam, atau lebih baik semalaman, agar bumbu meresap. Tusuk kubus domba yang sudah dimarinasi dengan rapat ke tusuk sate logam atau tusuk sate kayu yang sudah direndam.
3. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Panggang sate selama 10-15 menit, balik sesering mungkin, sampai domba matang sempurna dan memiliki gosongan yang bagus di semua sisi. Sesuaikan waktu memanggang berdasarkan tingkat kematangan yang diinginkan.
4. Saat domba dipanggang, siapkan salad bawang: iris tipis seperempat bawang bombay dan campurkan dengan sumac serta peterseli segar cincang halus. Sajikan tusuk sate Cop Sis panas segera dengan salad bawang segar dan opsional dengan roti lavash.