Ayam Panggang Cornish

🛒 Bahan-bahan

• Ayam Cornish 560 g · 880 kkal
• Mentega Tawar 21 g · 150 kkal
• Lemon 60 g · 17 kkal
• Rosemary Segar 2 g · 3 kkal
• Thyme Segar 2 g · 2 kkal
• Bawang Putih 6 g · 9 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 120 kkal
• Lada Hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F). Keringkan ayam Cornish dengan handuk kertas untuk memastikan kulitnya renyah.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega yang sudah melunak, bawang putih cincang, rosemary cincang, dan thyme. Bumbui secara merata dengan garam dan lada hitam.
3. Longgarkan kulit di atas dada ayam dengan lembut dan oleskan separuh campuran mentega di bawah kulit. Lumuri sisa campuran mentega ke seluruh bagian luar ayam.
4. Isi rongga ayam dengan belahan lemon dan beberapa tangkai rosemary dan thyme tambahan. Siram dengan minyak zaitun.
5. Letakkan ayam di atas rak panggangan dalam wajan dan panggang selama 45-60 menit, atau hingga suhu internal mencapai 74°C (165°F) di bagian paha yang paling tebal.
6. Setelah matang, keluarkan ayam dari oven, tutupi longgar dengan aluminium foil, dan biarkan istirahat selama 10-15 menit sebelum dipotong. Ini memungkinkan sari-sarinya mendistribusikan kembali, memastikan panggang yang empuk dan lembap.